こんにちは。日本に一時帰国するたびに聞かれる質問のTOP3に入るのではないかと思われる質問の一つ
「普段、メキシコで何食べてるの？」
実は、メキシコ在住の日本人の皆様は日本食が多い（先日のメキシコ生活アンケート結果では断トツ日本食が最も多かったです！）ですが、こうなったら細かく説明するよりもいっそ編集長の1週間の献立を公開してしまえー！ということで、在宅で働いている編集長のとある1週間の献立をご紹介します！
※必ずしもメキシコ在住の方が同じようなパターンとは限らないので、あくまで参考としてください。
月曜日
朝：台湾人のパン屋さんが販売している食パンに、お肉屋さんで買ったハムでサンドイッチ。野菜不足にならないよう、COSTCOで買ったサラダミックスも
昼：インスタントラーメンに韓国スーパーで売っている美味しいキムチをトッピング
夜：今日はとっても忙しかったので、Uber Eatsでタコスを頼んでしまいました。多く頼んだので、残りは小分けにして冷凍。
火曜日
朝：作り置きしておいたご飯＋日系スーパーで買った納豆＋納豆食べられない主人には卵焼き＋自家製のキャベツの漬物＋日本で買い溜めしてきた粉末お味噌汁
昼：パスタが食べたかったので、日本で買ったお吸い物の元＋ベーコン＋マッシュルームを使って和風パスタ
夜：ちょっと気合入れて圧力鍋を使って焼豚！サラダミックスも忘れずに
水曜日
朝：台湾人のパン屋さんで買ってきた菓子パン
昼：作り置きしたご飯でささっとチャーシュー使って炒飯
夜：COSTCOで買って冷凍保存しているサーモン＋味噌汁＋ご飯＋大根の煮物
木曜日
朝：作り置きしたおにぎりを解凍して、レンチンして食べる＋サラダ＋自家製の漬物＋粉末お味噌汁
昼：COSTCOで買った韓国の素麺を茹でて、コチュジャンで味付け＋サラダで済ませる
夜：カレーライス！我が家はお野菜を沢山入れます。サラダも。残ったら冷凍保存
金曜日
朝：台湾人のパン屋さんで買った肉まんをふかして食べる
昼：インスタントラーメン＋サラダ
夜：韓国スーパーで買ったおでんの具を使って、おでん！スープは日本で買ったうどんスープを使います。
土曜日
朝：やっと週末だー！HEBのホットケーキミックスでパンケーキを焼いて、フルーツ添える
昼と夜：友達がBBQに誘ってくれた！お昼からBBQだと夜までお腹いっぱい！
日曜日
朝：昨日食べ過ぎたので、フルーツとサラダにヨーグルト
昼：たまには夫婦で外食。近くのイタリアンでパスタとピザを堪能☆彡 ※写真はよくあるメキシコでの外食のメニューの写真を載せました！
夜：作り置きしておいたカレーを解凍して、カレーライス。時間のある時は、おにぎりを作ったりして作り置きに励むのが日曜日！
こちらは気合や元気があるときによく作る作り置きです。にんじんはキャロットラペにすると比較的長持ちがするので、よく作ります。マリネもお野菜が沢山取れて日持ちするのでパプリカも外せません！
いかがでしたか？このようにメキシコは海外にいながら日本やアジアの食品も手に入ることができて、お野菜や果物も豊富にあります。そのため、栄養バランスの取れた（取れてると思う）献立で上手く自炊することができます！
海外での自炊生活は時に疲れてしまうこともあるのですが、外食も充実しているので（メキシカンだけではない）困ることもありません。また、気の置けない仲間と気軽に家でバーベキューができるのも気に入っているライフスタイルの一つです。
この記事が少しでも皆様が気になっていた海外での食生活の参考になれば幸いです！
※記事内の食事（外食パート除く）は実際に編集長が作った料理です
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